Đặc sản xứ Quảng là món ăn được yêu thích khắp mọi miền đẩt nước, món ăn ngon dễ ăn mang hương vị đặc trưng của Quảng Nam. Mì quảng chay được rất nhiều người yêu thích với hương vị đậm đà khó lòng mà quên. Mòi bạn cùng vào bếp với AnChay.VN chuẩn bị chế biến món mì quảng chay nhé!
Mì Quảng Chay
Mô tả
Cắt bỏ phần dơ của chân nấm và ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.
Mì Quảng trụng qua nước sôi và để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc hoặc cắt hoa tùy ý bạn nhé. Củ sắn dây rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
Đậu hũ chiên, tàu hũ ky cắt thành miếng vừa ăn.
Hành baro rửa sạch cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Cho hành baro vào chảo với một muỗng canh dầu ăn, để lửa vừa và phi thơm hành. Lần lượt cho cà rốt, sắn dây vào đảo đều tay, nêm gia vị với muối, hạt nêm và đường.
Kế tiếp, làm nóng chảo với dầu ăn và cho nấm, tàu hủ ky, tàu hủ vào xào đều tay, khi nấm mềm thì cho gia vị vào. Đến đây, bạn nhớ đảo đều tay để nấm thấm đều.
-
Bước 2:
Cho một lượng nước dùng vừa đủ đun sôi và cho 1/2 hỗn hợp vào. Tiếp tục đun thêm 5 phút và bắt đầu nêm nếm gia vị.
-
Bước 3:
Tắt bếp, cho hành baro vào nôig.
Lấy tô và cho mì quảng vào thêm nhân lên phía trên, chan nước dùng, rắc đậu phộng vào và thưởng thức cùng với bánh tráng và rau sống ăn kèm.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Nguồn: Cookpad