Một công thức mới cho món mì chay của bạn đa dạng hơn. Mì riêu chay với sự đột phá mới cùng cách chế biến lạ mắt mang đến nước dùng thơm béo và ngọt thanh. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 20 phút
– Tổng thời gian: 30 phút
– Nguyên liệu:
+ 1 củ hành tây
+ 1 nhánh gừng
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ cải trắng
+ 100gr nấm bào ngư xám
+ Ngò rí, ngò gai
Sơ chế:
+ Gừng, hành tây nướng nồi chiên không dầu 15p, sau đó, lột vỏ củ hành tây, gừng
+ Cà rốt và củ cải trắng cắt khoanh vừa ăn
Bước 1:
Nấu sôi 1,5l nước, thêm cà rốt, củ cải trắng, hành tây, gừng nướng, nấu 30p
Sau đó, vớt rau củ ra, dùng tàu hủ non cây, cắt phần đầu nhọn và bóp tàu hủ vào nồi ( Không cần khuyấy, khi nước nóng dần tàu hủ sẽ nổi lên trên mặt tạo thành lớp riêu chay)
Bước 2:
Thêm tiếp 100gr nấm bào ngư, nêm gia vị vừa ăn: 1 mc đường + 1 mc hạt nêm chay + 1/2 mcf muối
Nước dùng sôi có thể ăn chung tàu hủ chiên hoặc các loại chả chay. Cho nước dùng nóng vào tô mì hoặc bún, miến, nui tuỳ sở thích, rắc ít ngò gai, ngò rí, tiêu xay
* Lưu ý: Có thể dùng kèm với rau, giá.
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
