Gợi ý đến bạn công thức làm món Mì Udon Chay với nước dùng chay siêu ngon và thanh đạm. Sợi mì udon dai dai cùng với nước dùng thanh đạm được nấu từ các loại rau củ và nấm rất tốt cho sức khỏe. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 30 phút
– Tổng thời gian: 40 phút
– Nguyên liệu:
+ Mì Udon
Sơ chế:
+ Cắt nhỏ các loại rau củ: củ cà rốt, củ hành tây, cần tây
+ Hành boa rô cắt khúc nhỏ
Bước 1:
Làm nóng nồi với 2 mc dầu, cho các loại rau củ đã cắt vào cùng với 2 lá nguyệt quế + 6 nhánh cỏ xạ hương
Xào rau củ với dầu olive 5 phút cho rau củ mềm, cho 1.5 lít nước lọc vào hầm 1 tiếng, sau đó lọc bỏ rau củ chỉ lấy phần nước dùng
Bước 2:
Tiếp tục đun sôi nước dùng rau củ, nêm nếm với hạt nêm chay + nước tương + bột ớt + tiêu
Thêm cà rốt vào nấu 2 phút, tiếp theo cho nấm linh chi, nấm đông cô, đậu Hà Lan vào. Đợi nước sôi thì tắt bếp
Trước khi ăn trụng mì qua nước sôi, gắp mì ra tô, múc nước vào tô mì, rắc hành boa rô, rong biển khô và thưởng thức.
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
