Mì xào chay là một trong những món chay khá quen thuộc và được dùng thường xuyên, có thể dùng trong những bữa tiệc hay bữa ăn hằng ngày. Món mì xào chay được kết hợp từ những nguyên liệu khác nhau tuỳ vào sở thích của mỗi người và màu sắc cũng rất bắt mắt. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ 100gr cà rốt
+ 50gr ớt chuông đỏ
+ 100gr cải ngọt
+ 50gr cần tây
+ 100gr cải thảo
+ 2 miếng đậu hũ chiên
+ 100gr nấm bào ngư xám
+ Cần tây, ngò rí
Sơ chế:
+Cho 1 ít dầu ăn vào nồi nước sôi, trụng mì 2-3 phút vớt ra
Chuẩn bị chảo, cho 1 thìa cfe tráng chảo, và cho sợi mì vào áp chảo đều các sợi mì
+Đậu hũ cắt sợi
+ Nấm bào ngư xé sợi
+ Cà rốt bào sợi
+ Ớt chuông cắt sợi
+ Cải thảo, cải ngọt cắt khúc vừa ăn
Chế biến:
Bước 1:
Sốt xào: 3 mc nước tương + 1 mc dầu hào chay + 1 mcf hạt nêm chay + 1 mcf đường + 1 mc tương ớt + 1 mcf dầu mè thơm + tiêu xay
Bước 2:
Cho 1 ít dầu ăn, thêm boaro phi thơm
Thêm nấm bào ngư, cà rốt, ớt chuông, cải thảo, cải ngọt, nêm 2 thìa canh sốt xào
Bước 3:
Xào 2 phút, thêm mì vào, cho sốt còn lại vào sợi mì, trộn thật đều
Gần chín, cho đậu hũ cắt sợi, cần tây, tiêu xay. Cho ra dĩa thêm vài nhánh ngò rí
* Lưu ý: Có thể dùng kèm với tương ớt.
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
