Miến Cà Ri Thái Cay với sự biến tấu thành món chay cực ngon làm lay động vị giác với vị cay rất đặc trưng của người Thái. Vị thơm béo của cà ri cùng nước cốt dừa hòa quyện vào miến và nước cốt dừa trông hấp dẫn làm sao. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ Cải ngọt
Sơ chế:
+ Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng
+ Hành tây cắt lát, chanh cắt miếng
+ Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc, để riêng lá và thân
+ Gừng bào nhuyễn
+ Ngò rửa sạch, cắt nhỏ
+ Miến đem trụng nước sôi 2 phút, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo
Bước 1:
Làm nóng chảo dầu, cho gừng, cà ri đỏ vào xào thơm 2 phút
Sau đó cho khoai lang, thân cải ngọt vào cùng nước dùng, nấu sôi trên lửa vừa, để như vậy 10 phút cho khoai mềm
Bước 2:
Khoai mềm thêm nước cốt dừa vào cùng nước mắm chay + đường, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn và thả phần lá cải ngọt vào nấu chín. Khi nước dùng sôi thì tắt bếp là được.
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
