Miến, một món mà nhiều bạn đã từng nghe tên nhưng chưa từng thưởng thức qua, mà lại là đồ chay. Nên nay Anchay.vn sẽ đem lại cho bạn công thức cũng như cách chế biến món ngon này nhé !
Miến Xào Lươn Chay
Mô tả
- Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở luộc sơ, cắt theo rìa nấm từ ngoài vào trong thành sợi dài, bản dày khoảng 8 ly, ướp với 1/3 muỗng bột ngũ vị hương, 1/3 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu, 1/3 muỗng bột ngọt.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt, măng luộc cắt sợi. Cần tàu cắt khúc. Hành boaro cắt lát xéo. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt sợi.
- Làm lươn chay: tẩm nấm đông cô qua bột năng, chiên ngập dầu cho giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Pha nước gia vị: trộn đều 1/2 chén nước với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước tương và 1/4 muỗng bột ngọt
Nguyên Liệu
Cách chế biến
Video
Tắt
Bật
-
Bước 1
Phi thơm hành boaro, cho miến vào xào rám mặt, nêm 2 muỗng nước gia vị, trộn đều, trút ra dĩa
-
Bước 2
Tiếp tục phi thơm hành boaro, cho cà rốt vào xào vừa chín, cho măng, nấm mèo, cần tàu và lươn chay vào đảo đều, nêm 2 muỗng nước gia vị xào thấm, cuối cùng cho miến vào trộn đều.
Dinh Dưỡng
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Cho miến xào ra dĩa, rắc tiêu, ngò rí và ớt sợi lên mặt, dùng kèm nước tương
miễn, miễn chay, miễn xào, miễn xào lươn, miến xào lươn chay
lúc đầu ăn mình cứ nghĩ nó là hủ tíu khô, không ngờ ăn lạ miệng mà ngon quá