Mít là một lại trái cây phổ biến và rất được ưa chuộng tại Việt Nam, mít khi chín có một mùi vị rất đặc trưng thế nhưng ít ai biết, ta cũng có thể làm rất nhiều món ngon từ mít non, và một trong số đó là các món kho từ mít non – mít non kho tàu chay. Món ăn thời thơ ấu, với mùi hương thân quen, gợi lên nhiều ký ức cho những người con xa quê. Hôm nay hãy cùng Anchay.vn thử làm mít non kho tàu chay này bạn nhé!
Mít Non Kho Tàu Chay
Mô tả
Hành boa rô mua về, rửa sạch và cắt nhỏ.
Ớt cắt nhỏ, xay hoặc giã nhuyễn.
Mít sau khi cắt bỏ vỏ ra thì rửa mít với nước nhé! Sau đó bạn cắt mít ra thành từng miếng khoảng 3cm, không quá nhỏ để khi kho mít không bị vỡ vụng.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1:
Bạn bắc 1 nồi nước lên vừa đủ để luộc mít, đợi nước xôi thì cho mít vào dậy nắp lại xôi khoảng 10 - 15 phút là được.
Ướp mít với 1 quả ớt đã giã lúc nãy, 1 muỗng canh hành boa rô, 1 muỗng bột nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít muối tiêu và 2 muỗng nước mắm chay. Trộn đều lên cho mít và gia vị thấm vào nhau.
Bạn có thể cho 1 ít baking soda vào luộc với mít để giúp mít nhanh chín và ngã màu hồng hồng trông sẽ ngon lắm nhé! -
Bước 2:
Bắc 1 cái chảo ít dầu lên bếp, cho 1 ít đường vào để chuyển màu caramel hoặc bạn có thể dùng nước màu làm sẵn.
Bạn cho số hành boa rô vào chảo, bỏ mít vào chiên lên. Đến khi mít ngã vàng và thấm đều gia vị bạn xếp mít vào nồi.
Cho nước dừa tươi vào nồi và bắt đầu kho mít. Bây giờ thì mình chỉ cần chờ cho nồi mít kho cạn bớt nước dừa đi, khoảng 30 - 40 phút thì tắt bếp.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Mít kho tàu chay sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, thấm vị vừa ngon ngọt, mít thì rất bùi rất thích hợp cho những bữa ăn chay thanh đạm.
Nguồn: Dienmayxanh