Mít non là nguyên liệu rất đặc biệt được các vùng miền chế biến thành nhiều cách khác nhau như gỏi, canh,… nghe sơ qua đã thấy hào hứng rồi. Một trong những món làm từ mít non không thể bỏ qua chính là mít non om nước cốt dừa. Món ăn thời thơ ấu với hương vị thân quen, gợi lên nhiều ký ức cho những người con xa quê. Hôm nay hãy cùng Anchay.vn thử làm mít non om nước cốt dừa này bạn nhé!
Mít Non Om Nước Cốt Dừa
Mô tả
Mít non sau khi luộc, bạn để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.
Tàu hủ ky chiên cắt thành khúc vừa ăn.
Rau quế và rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.
Ớt rửa sạch, đập dập.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1:
Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho hành boa rô và sả vào phi thơm. Khi hành, sả đã vàng, cho mít non, khoai sọ, tàu hủ ky vào và xào trong 2 phút cùng 10ml dầu gấc để các nguyên liệu săn lại và thơm hơn.
-
Bước 2:
Khi nguyên liệu chín, bạn cho 150ml nước dão dừa vào cùng 5gr hạt nêm chay, 5gr bột ngọt, 5gr đường, 20ml nước tương và đậy nắp, om trên lửa nhỏ để nguyên liệu được chín mềm và đậm đà hơn.
Sau 10 phút om, nước cốt đã sánh lại, bạn cho 50ml nước cốt dừa vào rồi đảo đều và nấu thêm 3 phút nữa là hoàn thành.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Mít om thơm ngon với mít mềm, thấm vị, khoai sọ bùi béo, tàu hủ ky sừn sựt cùng nước cốt đậm đà, ăn với bao nhiêu cơm cũng không đủ. Hãy thử ngay bạn nhé!
Nguồn: Dienmayxanh