Mít non là nguyên liệu rất đặc biệt được các vùng miền chế biến thành nhiều cách khác nhau như gỏi, canh,… nghe sơ qua đã thấy hào hứng rồi. Một trong những món làm từ mít non không thể bỏ qua chính là mít non xào chay. Món xào cực lạ miệng và độc đáo, chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn đấy. Hôm nay hãy cùng Anchay.vn thử làm mít non xào chay này bạn nhé!
Mít Non Xào Chay
Mô tả
Mít non rửa sạch, cắt thành từng khúc hay từng lát vừa ăn. Luộc mít non tới khi chín mềm, vớt ra đĩa, để nguội. Sau đó loại bỏ phần vỏ và lõi. Sử dụng tay hoặc hai dĩa để xé mít thành những sợi nhỏ.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1:
Đun nóng chảo trên lửa vừa rồi cho thêm dầu (hoặc nước), hành tây và tỏi. Xào trong 4 - 5 phút hoặc cho đến khi hành tây chuyển màu nâu vàng và mềm.
Cho hành tây và tỏi đã xào chín cùng tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào trong máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
-
Bước 2:
Cho mít non đã xé vào một chiếc bát lớn, nêm thêm muối biển và hạt tiêu đen. Sau đó, rót hỗn hợp làm nước sốt vào bát mít, trộn cho thật đều. Bạn có thể ướp mít trong sốt từ 15 - 20 phút trước khi chuyển sang bước tiếp theo, hoặc nếu muốn mít ngấm gia vị hơn, bạn có thể bọc kín bát mít và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng
-
Bước 3:
Sau khi mít đã ngấm gia vị, hãy chuyển sang bước tiếp theo. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho một chút dầu để tráng chảo rồi cho mít vào xào (chắt lại một chút nước sốt để nấu sau).
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm vài lát hành tím thái mỏng vào xào cùng với mít. Xào trong 5 - 8 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi mít trở thành màu vàng nâu, thêm phần nước sốt còn thừa vào đảo cùng.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Mít non xào chay kết hợp cùng các loại rau có màu đẹp mắt và đậm vị, phù hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nguồn: Healthplus