Mứt bí đào – món mứt không thể thiếu trong ngày tết ở miền nam. Món mứt bí này thêm ngon với vị bí mềm và có vị ngọt vừa phải, để món mứt này ngon hơn có thể vừa thưởng thức vừa nhâm nhi tách trà thì còn gì tuyệt vời hơn. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 20 phút
– Tổng thời gian: 30 phút
– Nguyên liệu:
Sơ chế:
+ Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành thanh dài
+ Pha 10g vôi với 1 lít nước, ngâm trong 3 tiếng đồng hồ, sau đó lấy phần nước trong, ngâm bí đã cắt vào qua đêm. Sau đó, rửa sạch bí nhiều lần bằng nước sạch
Bước 1:
Nấu 2 lít nước với 20g phèn cho sôi, sau đó trụng bí trong nước phèn 1-2 phút. Sau đó tiếp tục rửa bí với nước sạch 3 lần để bí không còn mùi phèn
Ngâm bí với 500g đường và 5g muối trong 5-6 tiếng cho đường tan ra
Bước 2:
Cho bí đã ngâm vào chảo, sên với lửa nhỏ cho tới khi bí khô, có lớp đường mỏng bao quanh. Đảo liên tục với lửa nhỏ, nếu cảm thấy có quá nhiều nước đường, có thể đổ ra bớt, đảo đều đến khi đường khô lại là được.
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
