Nấm Bào Ngư Trắng Xào Chay
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ lá vàng, lá héo, bỏ rễ. Rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấm bào ngư cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch. Sau đó tước thành sợi nhỏ theo chiều dọc. Lấy một lượng nấm vừa tay, vắt cạn nước.
Lưu ý vắt thật khô thì khi xào nấm mới không bị ra nước lỏng bỏng nhé.
- 500 gam Nấm bào ngư
- 4 Quả trứng gà (Trứng công nghiệp)
- 1 muỗng cà phê Tiêu
- 4 muỗng cà phê Hạt nêm (chay)
- 2 muỗng cà phê Nước mắm (chay)
- 2 Củ hành tím
- 2 Nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê Đường trắng
- 1 muỗng cà phê Muối
- 100 mililit Dầu ăn
- 1 muỗng cà phê Bột ngọt
- Bước 1:
Đập trứng gà vào một cái tô, nêm nếm gia vị nhạt hơn khi chiên vì một lát cho vào xào ta cũng cho gia vị vào nấm.
Đánh đều phần trứng gà vừa chuẩn bị.
- Bước 2:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng ta cho hành tím vào phi thơm.
Sau đó cho phần nấm bào ngư đã vắt khô vào xào. Giảm nhỏ lửa, tiếp tục xào đến khi nấm nở ra thì ta cho bột ngọt, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay vào chảo.
Đảo đều cho nấm thấm đều gia vị. Sau đó dàn phần nấm về một bên.
- Bước 3:
Cho trứng gà đánh đều vào phần chảo trống.
Tăng lửa lên, đảo nấm vào phần trứng vừa cho vào để trứng áo đều.
Khi nấm và trứng quyện vào nhau tạo nên màu sắc đẹp mắt, cho ta cho vào đó hành lá cắt nhỏ cùng tiêu xay vào đảo đều.
Tắt bếp, cho nấm ra đĩa và món Nấm bào ngư xào chay đã sẵn sàng thưởng thức.
Khẩu phần ăn 6
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Chỉ với vài công đoạn đơn giản, món Nấm bào ngư trắng xào chay đã hoàn thành rồi nè. Món ăn sẽ rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và các món kho, món mặn khác đó.
Nguồn : Cooky
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn