Với vị ngọt thanh tự nhiên, chắc hẳn món nấm kim châm đã và đang làm xao xuyến biết bao tín đồ ẩm thực chay và điều đặc biệt hơn đó chính là phương thức chế biến độc đáo giữ trọn vẹn hương vị thanh khiết của món ăn.
Hôm nay Anchay.vn sẽ giới thiệu đến các bạn món chay thơm ngon và không kém phần hấp dẫn qua món Nấm Kim Châm hấp xì dầu (nước tương). Nào chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu công thức chế biến của món ăn này các bạn nhé!
Nấm Kim Châm hấp xì dầu (nước tương)
Mô tả
Nấm kim châm mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó để ráo nước và tách nấm ra.
Hành lá cắt nhỏ, ớt hiểm băm nhuyễn. Hòa tan xì dầu (nước tương) cùng các gia vị và khuấy đều.
Nguyên liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
- Nấm kim châm mua về cắt gốc, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng sau đó Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước rồi đem tách nấm ra.
Nên chọn mua nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn. -
Bước 2:
Hành lá sau khi rửa sạch, cắt nhỏ. Băm nhỏ ớt hiểm, gừng.
Phần nước sốt: Cho 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay + ½ muỗng canh đường + ½ muỗng canh dầu ăn vô chén khuấy cho các gia vị hòa tan.
Chuẩn bị một cái đĩa sâu lòng và xếp nấm kim châm vào.
Tách kim châm ra thành những sợi nhỏ để gia vị được ngấm đều khi chế biến. -
Bước 3:
Cho nước vào xửng hấp, đợi đến khi nước trong xửng sôi rồi để đĩa nấm vào hấp khoảng 4 phút. Sau đó, cho chén nước sốt vô đĩa nấm và hấp thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
-
Bước 4:
Lấy đĩa nấm ra rắc hành lá, ớt băm, gừng băm lên trên, trang trí thêm vài cọng ngò rí và thưởng thức ngay thôi.
Vậy là chúng ta đã hoàn tất món ăn vừa thanh đạm và bổ dưỡng này rồi.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Món ăn này ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng.
Nếu bạn không muốn ăn cay, bạn có thể thay bằng ớt chuông cũng rất ngon và hấp dẫn.
Nguồn: Cookpad