Vào những ngày trời se lạnh, với 1 nồi Nấm Rơm Kho Tiêu thì sẽ làm ấm lòng biết bao nhiêu. Nguyên liệu dễ mua, cách làm dễ cực sẽ khiến bạn cùng với những thực khách khác sẽ ấm lòng vào những ngày buốt giá.
Nấm Rơm Kho Tiêu
Mô tả
- Cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch qua nước, ngâm vào nước muối khoảng 5 phút, rửa sơ lại để ráo nước
- Nước sốt : cho 3 muỗn canh nước tương vào chén, 1 muỗng cafe muối, dầu mè, nửa muỗng cafe bột nấm hương, dầu hào, 1 muỗng canh nước màu dừa, khuấy đều hỗn hợp lên.
- Ướp nấm : sau khi nấm đã ráo nước cho vào thau rưới đều hỗn hợp nước sốt vừa làm, đảo đều và ướp khoảng 10 - 15 phút.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1
Cho vào tộ (hoặc nồi inox) 2 muỗng canh dầu ăn và đợi nóng. Nguyên liệu đầu tiên cho vào là hành boaro được phi thơm bằng lửa nhỏ. Khi hành đã dậy mùa thơm thì cho nấm rơm vào và điều chỉnh lửa lên mức trung bình.
Nên chọn nồi đất hoặc tộ hoặc nồi inox sẽ khiến hương vị đậm đà, thơm ngon hơn -
Bước 2
Cho 150ml nước dừa vào tộ, đảo điều rồi kế đến là cho vào tiêu xanh. Khi nước trong tộ đã sôi thì giảm lửa xuống
-
Bước 3
Khi nước trong tộ chỉ còn một nửa, điều chỉnh lửa nhỏ và cho ớt vào. Đợi thêm vài phút cho nấm lên màu thì tắt bếp
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nếu bạn thích ăn cày thì có thể bằm nhuyễn ớt ra, không nên để cạn nước vì đôi khi sẽ làm nấm thấm đậm gia vị gây mặn.
mình thấy món này ngon nhất khi ăn với một chút cơm cháy