Nấm xào thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng thích hợp cho các bạn yêu thích nấm và các món ăn từ nấm. Vị thanh ngọt đặc trưng của các loại nấm kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, hương vị chắc chắn làm say lòng nhiều “thực khách” trong gia đình đây.
Nấm Xào Thập Cẩm Chay
Mô tả
Các loại nấm linh chi trắng, nấm mỡ, nấm đông cô cắt bỏ phần chân nấm, ngâm với nước muối loãng. Sau đó xả lại với nước, để ráo.
Nấm tuyết ngâm với nước âm ấm cho nở mềm. Vẩy ráo nước, cắt bỏ gốc và cắt thành miếng nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng sau đó tỉa hoa.
Bông cải xanh, đậu cô ve rửa sạch, cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn.
Gọt vỏ củ năng, rửa sạch, cắt đôi.
Hành lá nhặt sạch, cắt nhỏ.
Nguyên liệu :
Cách chế biến :
-
Bước 1:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho tất cả các loại rau củ như đậu cô ve, củ năng, đậu que, bông cải xanh, cà rốt, táo tàu, các loại nấm vào xào với lửa lớn.
Đảo đều các nguyên liệu cho nóng đều.
-
Bước 2:
Sau khi rau củ bắt đầu chín và có độ mềm nhất đinh. Ta cho nước cốt dừa vào chảo.
Thêm hạt nêm chay, muối, bột ngọt vào chảo. Đảo nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bạn nên cho nước cốt dừa vào sớm khi rau củ và nấm bắt đầu mềm.
Khẩu phần ăn 4
Ghi chú
Món Nấm xào thập cẩm chay thật dễ dàng thực hiện đúng không nào. Sẽ rất tuyệt nếu bạn ăn kèm với cơm trắng khi còn nóng đó.
Nguồn : Cooky