Nem chay váng đậu là một món ăn thanh đạm cho ngày chay trong mùa hè nóng bức với những miếng váng đậu được cuốn với những loại rau củ tươi ngon, được cắt vát chéo lộ ra các nguyên liệu với màu sắc vô cùng bắt mắt. Hãy cùng Anchay.vn vào bếp để thực hiện ngay món ăn này nhé.
Nem Chay Váng Đậu
Mô tả
Cà rốt, ớt chuông, giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Nấm hương cắt bỏ phần chân nấm, hành lá nhặt bỏ lá vàng, bỏ rễ. Rửa sạch, để ráo nước.
Chả lụa chay, nấm hương, ớt chuông, cà rốt thái sợi dài có độ dày khoảng 1 cm.
Nguyên liệu :
Cách chế biến :
-
Bước 1:
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cà rốt vào trụng sơ. Sau đó vớt ra, cho vào tô nước lạnh để giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt.
Làm tương tự với nấm hương, hành lá và giá đỗ.
-
Bước 2:
Trải dài miếng váng đậu lên thớt hoặc một bề mặt phẳng sạch. Cho một lượng vừa đủ các loại rau củ và chả lụa chay vào bên trong.
Từ từ cuộn lại một cách nhẹ nhàng để váng đậu không bị rách. Dùng hành lá đã trụng sơ buộc 2 đầu của cuộn nem chay lại, sau đó dùng dao cắt chéo làm đôi.
Nếu dùng váng đậu khô bạn hãy luộc qua trước khi cuộn nhé. -
Bước 3:
Tiếp theo ta sẽ chuẩn bị nước chấm ăn kèm.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu nóng ta cho ớt băm, tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đó cho thêm nước tương, đường, tương cà và tương ớt vào. Khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Đun đến khi hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp, để nguội.
-
Bước 4:
Bày nem chay ra đĩa cùng với nước chấm ăn kèm. Và món Nem chay váng đậu đã sẵn sàng thưởng thức.
Ghi chú
Nem chay váng đậu đem lại cảm giác thanh đạm với nguyên liệu chín là nấm và rau củ sẽ là lựa chọn thú vị giúp thay đổi khẩu vị cho bữa ăn ngày chay, bạn hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà nhé.
Nguồn : Cooky
User Reviews