Nui Gạo Nấu Chay dùng cho những bữa sáng hay những bữa chính đều được. Với hương vị nước dùng ngọt thanh được nấu từ các loại rau củ và đặc biệt có thêm các thực phẩm chay ngon và đa dạng làm món nui gạo thêm sức hút hơn. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ Cà rốt
Sơ chế:
+ Cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su sau khi rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn
+ Nấm cắt bỏ chân ngâm chung vào thau nước muỗi pha loãng, rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng
+ Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn
+ Chả chay cắt lát mỏng
+ Hành boa rô băm nhỏ
+ Đun nồi nước sôi, cho nui gạo vào nồi, luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước
Bước 1:
Phi thơm hành boa rô với 2 muỗng cà phê dầu ăn, vớt 1 ít hành boa rô để riêng, cho nấm vào xào, thêm vào 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đậy kín nắp khoảng 6-8 phút
Cho đậu hũ chiên, chả chay vào xào cùng với nấm, tiếp tục đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để nguyên liệu thấm gia vị. Đun khoảng 10 phút thì tắt bếp
Bước 2:
Cho tất cả rau củ vào nồi, châm nước lạnh ngập mặt, đặt lên bếp đun sôi, thêm 1 viên đường phèn. Đun đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua cà rốt mềm
Cho đậu hũ, nấm đã xào vào nồi, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp
Bước 3:
Tiếp theo đổ phần hành xào thơm lên bề mặt của nồi súp, đun sôi lại nồi nước súp khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, cho nui ra tô thêm nước dùng chay lên cùng các nguyên liệu chay là thưởng thức.
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
