Với món nước lèo rau củ chay bạn có thể ăn cùng với bún, bánh mì hay hủ tiếu đều được. Hương vị nước dùng đậm đà với vị thanh ngọt của các loại rau củ làm nước dùng có vị thanh tự nhiên rất ngon và tốt cho sức khoẻ. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 20 phút
– Tổng thời gian: 30 phút
– Nguyên liệu:
+ 4 cây sả
+ 5 củ khoai tây mini
+ 1 củ cà rốt
+ 100gr nấm đông cô tươi, 4 tai nấm mèo
Sơ chế:
+ Cắt nhỏ 1 củ hành tây và 3 trái cà chua, đập 4 cây sả
+ Cà rốt, khoai tây, hành tây, các loại nấm cắt vừa ăn
Chế biến:
Bước 1:
Dầu ăn + hành tây + cà chua xào chung thật lâu để cà chua mềm và ra nước
Thêm 1 lít nước + 4 cây sả đập + 5 viên đường thốt nốt (có thể thay đường khác tầm 5 muỗng lớn)
Bước 2:
Nấu trong vòng 10 -15 phút cho nước lèo rút lại, sệt và còn 1/2 nồi so với ban đầu sẽ thấy màu tự nhiên từ cà chua rất đẹp và ngon
Sau đó, vớt sả ra thêm tiếp 500ml nước và cho các loại rau củ cứng như (khoai tây, cà rốt, nấm đông cô tươi)
Bước 3:
Nêm: 1/2 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm chay (bạn nên nêm lại theo khẩu vị của bạn nhé)
Nấu thêm 10 phút khi rau củ mềm cho những loại mau chín như hành tây, nấm mèo vào sau cùng là hoàn thành
Thêm vài cọng rau quế hay ngò gai sẽ ngon hơn.
* Lưu ý: Có thể dùng kèm với bánh mì, hủ tiếu, mì gói.
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
