Món phở được xem là món ăn truyền thống của Việt Nam được chế biến thành nhiều món khác nhau như phở chay nước, phở khô chay…Hôm nay, AnChay.VN sẽ gợi ý đến các bạn món phở xào chay, cùng AnChay.VN chuẩn bị vào bếp nhé!
Phở Xào Chay
Mô tả
Trụng sơ phở khô với nước sôi để phở nở ra, vớt ra và để ráo.
Cà rốt gọt rửa sạch cắt mỏng, cải thìa, cải thảo rửa sạch và cẳt miếng nhỏ.
Đậu hũ chiên sẵn cắt thành miếng vừa ăn. Nấm cắt bỏ chân ngâm với nước muối 10 phút, sau đó rửa sạch lại nhiều lần cắt thành từng miếng.
Ngò rí, hành baro bỏ phần rễ và rửa sạch, cắt nhỏ để riêng đầu hành và lá hành.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm đầu hành baro cho đến khi hành vàng, lần lượt cho nấm và đậu hũ, cải thảo, cải thìa vào, đảo tay liên tục với lửa vừa phải.
-
Bước 2:
Xào khoảng 2-3 phút cho hạt nêm, nước tương và xíu muối vào.
Kế tiếp cho phần bánh phở đã được trụng vào chảo và đảo đều tay để bánh phở thâm đều. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.
-
Bước 3:
Tắt bếp, cho bánh phở ra dĩa và trang trí hành ngò thêm một ít tiêu. Cuối cùng là thưởng thức món ngon nào.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nguồn: Cookpad