Rau Củ Kho Chay

Thời gian hoàn thành món ăn : 45 phút
1 133 | Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay Xem album ảnh 4 photos

Thường các món kho rất khô khan, nhưng nếu biết cách chế biến từ các nguyên liệu rau củ thì nó sẽ lại là chuyện khác, giúp bổ chung các chất dinh dương cần thiết cho cơ thể chúng ta.

Rau Củ Kho Chay

Độ khó: Người bắt đầu Chuẩn bị 10 min Thời gian nấu 35 min Tổng thời gian 45 phút
Phục vụ cho: 3

Mô tả

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại rau củ mua về, ngâm với nước muối cho sạch và để ráo nước sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

    Tiếp theo bạn phân loại rau củ ra thành 2 loại:

    • Loại lâu chín hơn gồm: cà rốt, củ cải, khổ qua, ớt chuông, đậu hũ.
    • Loại nhanh chín nhanh chín hơn gồm: nấm, đậu bắp, đậu que, súp lơ xanh, cà tím.

    Vì thời gian nấu 2 loại này khác nhau nên bạn cần phân ra để nấu để tránh tình trạng loại thì chín quá, loại thì chưa chín.

    Sả băm nhỏ, hành boa rô thì bạn cắt nhỏ.

Nguyên Liệu

Cách chế biến

Video
Tắt Bật

  1. Bước 1

    Bạn cho vào chén ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tiêu xay, ớt băm và ½ muỗng canh nước màu. Bạn dùng muỗng hoà tất cả các nguyên liệu lại với nhau thành một hỗn hợp sền sệt.

  2. Bước 2

    Bạn cho phần đều nước sốt đã làm vào 2 tô rau củ đã phân loại rồi dùng tay trộn 2 hỗn hợp và để trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị, lưu ý chỉ trộn chứ không được bóp để tránh rau củ bị nát.

  3. Bước 3

    Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho sả băm nhuyễn vào phi thơm sả với lửa nhỏ.

    Sau đó, bạn tăng lửa lớn rồi cho các loại rau củ lâu chín vào đảo khoảng 2 phút rồi mới cho tiếp phần rau củ nhanh chín vào đảo tiếp trong 2 phút.

    Sau đó, bạn giảm xuống mức lửa nhỏ nhất rồi cho vào 150ml nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc) và kho trong vòng 15 phút.

Ghi chú

Cuối cùng bạn tắt bếp và cho hành boa rô cắt nhỏ lên là xong.

Từ khóa: rau củ, rau củ kho chay,

Bạn đã nấu thử công thức này chưa?

Dữ liệu nộp qua ID

User Reviews

4.5 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
0
4 Stars
1
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  1. Team Ăn Chay

    trước mình không thích đồ kho lắm, nhưng từ khi biết món này suy nghĩ mình đã thay đổi khác

  1. Team Ăn Chay

    trước mình không thích đồ kho lắm, nhưng từ khi biết món này suy nghĩ mình đã thay đổi khác