Rau củ là món ăn giàu chất xơ và vitamin, là món ăn không thiếu trong mâm cơm Việt. Để món rau củ thêm phong phú và đa dạng hơn không ngừng lại ở việc nấu canh hay xào mà rau củ còn có thể kho. Rau củ ngon rất ngon vị ngọt từ rau củ cho nước kho đậm đà hơn. Mời bạn cùng AnChay.VN vào bếp chuẩn bị cho món rau củ kho chay nhé!
Rau Củ Kho Chay
Mô tả
Rau củ rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, hành baro cắt nhỏ để riêng phần đầu hành.
Nấm rửa sạch ngâm với nước muối, cắt thành miếng vừa ăn.
Đậu hũ cắt thành miếng vuông.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Chiên vàng đậu hũ với dầu ăn xâm xắp mặt, sau đó vớt đậu hủ ra và để ráo dầu.
Dùng chảo khác, cho dầu và hành baro vào phi thơm. Lần lượt cho khổ qua, cà rốt, cà tím, vào và đảo đều tay. Nêm nếm hạt nêm và nước tương cho vừa ăn.
-
Bước 2:
Sau khi rau củ mềm thì cho tiếp đậu hũ, nấm và đậu cô ve vào đảo liên tục. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.
-
Bước 3:
Đun tiếp thêm 5 phút và tắt bếp. Cho ra dĩa và thưởng thức.
Ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Nguồn: Cookpad