Rau muống xào chao chay là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện lại hợp khẩu vị với nhiều đối tượng khác nhau. Hương vị bùi bùi, béo béo của chao kết hợp với vị ngọt của rau muống và nấm đùi gà sẽ không làm bạn thất vọng. Món ăn này lại còn được thực hiện rất nhanh chóng nữa, hãy cùng Anchay.vn tìm hiểu nhé.
Rau Muống Xào Chao Chay
Mô tả
Rau muống mua về nhặt bỏ lá già, lá héo, bỏ đi phần thân già. Rửa sach, để ráo.
Nấm đùi gà cắt bỏ phần chân nấm. Rửa sạch, để ráo.
Hành boaro cắt bỏ gốc, rửa sạch.
Nguyên liệu :
Cách chế biến :
-
Bước 1:
Rau muống cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn khoảng 5 cm.
Cắt nấm đùi gà thành những khoanh tròn độ dày khoảng 2 - 3cm sau đó cắt đôi.
-
Bước 2:
Chuẩn bị một nồi nước, bắt lên bếp chờ sôi. Lấy một tô nước lạnh (tốt nhất là nước đá).
Nước sôi cho rau muống vào luộc sơ khoảng 2 phút, lấy ra cho ngay vào tô nước lạnh để rau muống được giòn và có màu xanh đẹp mắt.
Sau đó vớt ra để ráo.
-
Bước 3:
Bắt tay vào làm nước sốt chao:
Nghiền nhuyễn chao đã chuẩn bị sẵn, cho vào bát, cho tiếp 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay và 1/4 muỗng canh đường.
Khuấy đều để gia vị tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
-
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành boaro vào phi thơm. Sau đó cho nấm đùi gà vào xào trong khoảng 3 phút.
Cho tiếp phần sốt chao vừa chuẩn bị vào chảo, đảo đều cho nấm đùi gà thấm gia vị.
Sau đó cho tiếp rau muống vào đảo đều trong khoảng 4 phút thì tắt bếp. Món rau muống xào chao chay đã hoàn thành.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Món rau muống xào chao chay rất dễ thực hiện đúng không nào. Chỉ với vài bước đơn giản, món rau muống xào thông thường đã được biến tấu lạ miệng hơn với vị bùi béo của chao và vị ngọt của nấm. Món này dùng kèm với cơm nóng rất ngon đó.
Nguồn : Cooky