Món Tacos Mexico Xà Lách Nấm Đậu Chay

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch nấm, rau, cà chua bằng nước muối và nước sạch. Nấm mình xé thành sợi nhỏ (như xé thịt gà). Rau xà lách mình tách từng lá để nguyên và bỏ phần cuống. Đậu hủ sợi rửa sạch.

Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cho dầu vào chảo, dầu nóng đổ cà chua vào xào, cho thêm 1 ít nước. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Khi nếm vừa ăn và sốt hơi đặc lại thì tắt lửa. (Có thể dùng thêm bột bắp để tạo độ sệt cho sốt)

Tương tự, khi chảo dầu nóng, cho nấm vào xào chín, cho đậu hủ sợi vào, thêm 1 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Tuỳ chỉnh cho vừa khẩu vị thêm rồi xào đến khi cạn nước thì tắt lửa cho ra dĩa.

Khi ăn mình lấy miếng xà lách, lật phần lá ngửa ra, cho nấm đậu vào, thêm ít sốt chà chua lên trên, rắc thêm ít ngò rồi kẹp lại ăn như kiểu bánh tacos. Thường dùng để khai vị nhẹ để vào món chính.