Sốt Dầu Hào Chay là gia vị không thể thiếu khi chế biến những món chay ngon. Vậy bạn đã tự chế biến dầu hào chay tại nhà chưa? Cùng tham khảo qua công thức dưới đây để tự làm gia vị dầu hào chay vừa an toàn vừa đơn giản tại nhà. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ Nấm đông cô
Sơ chế:
+ Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối, sau khi nấm nở, dùng tay vắt kiệt nước (để lại nước ngâm nấm). Cắt nấm thành miếng mỏng
Bước 1:
Đun nóng bơ đậu phộng trên chảo trong lửa vừa cho đến khi nóng, thêm nấm đông cô vào
Xào cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng, từ 3 đến 5 phút, thêm gừng băm và hành boa rô băm
Xào và khuấy trong 1 phút, sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố kèm nước ngâm nấm, xay nhuyễn
Bước 2:
Cho đường vào nồi, thêm nước ngập đường, đun lửa lớn khi thấy đường tan bắt đầu sôi thì hạ lửa
Đun đến khi có màu cánh gián thì tắt bếp, cho nấm xay vào nồi, khuấy đều
Bước 3:
Cho hắc xì dầu + nước tương đen + tương miso + siro đường đen và bột ngũ vị hương vào chảo và khuấy đều
Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt được đun sôi. Nếu thấy sốt có thể tạo vệt thì cho nước bột năng vào, khuấy đều. Đảo nhẹ cho đến khi kéo được vệt dài trong nồi rồi để nguội bỏ vào chai bảo quản trong tủ lạnh.
*Lưu ý: Ngon hơn khi dùng kèm cơm trắng
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
