Vào những ngày rằm, mùng một mà bạn chưa biết chế biến món ăn chay nào cho gia đình mình thì bạn hãy thử thêm món “Su Su Xào Nấm Chay” này vào thực đơn ngày ăn chay nhé. Món ăn với cách làm đơn giản nhưng lại khá mềm ngọt và thơm ngon, đáng để bạn thử nghiệm đấy. Nào hãy cùng Anchay.vn vào bếp với công thức ngay sau đây nhé!
Su Su Xào Nấm Chay
Mô tả
Su su gọt vỏ, thái sợ nhỏ rồi rửa lại su su cho sạch nhựa. Nấm hương và ớt thái lát; hành lá thái nhỏ.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm và ớt vào xào thơm. Cho su su vào xào khoảng 2-3 phút.
Thêm nấm hương, 30ml nước lọc và một ít nước tương vào đảo chung cho đến khi nguyên liệu chín.
Nêm thêm ít muối cho vừa ăn và rắc hành lá, vừng rang chín lên trên là xong.
Nguyên Liệu
Công thức
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Su su sau khi mua về đem gọt vỏ, cắt lát rồi sau đó cắt sợi nhỏ vừa ăn.
Rắc lên su su 1 thìa cà phê muối và chà xát chúng thật kỹ, sau đó rửa sạch và để sang một bên.
Nấm hương ngâm nước, rửa sạch bụi, dùng dao thái nấm hương thành từng lát vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, để ráo và dùng dao thái nhuyễn.
Tỏi và ớt dùng dao băm nhuyễn.
-
Bước 2: Xào su su
Bắc chảo lê n bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun trên lửa lớn.
Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi băm và ớt vào phi thơm trong 1 phút.
Khi tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm, cho tiếp su su vào xào khoảng 2 - 3 phút.
-
Bước 3: Xào nấm hương
Khi su su bắt đầu săn lại, cho thêm nấm hương vào xào.
Kế đến thêm tiếp 30ml nước lọc và một ít nước tương cho đậm đà gia vị.
Mở lửa lớn, đảo đều tay các nguyên liệu cho đến khi chúng chín đều.
-
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Nêm thêm ít muối, đường,... cho vừa ăn và rắc hành lá, vừng rang chín lên trên là xong.
Dọn món xào ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Khẩu phần ăn 4
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo 231
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Món ăn với cách làm đơn giản nhưng lại rất mềm ngọt và thơm ngon, đáng để bạn thử nghiệm đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: beyondkimchee