Súp cà rốt chay là một món ăn được thực hiện vô cùng đơn giản với 2 nguyên liệu chính nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vị ngọt thanh, beo béo của nguyên liệu đi kèm với nước súp nóng hổi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nào hãy vào bếp cùng Anchay.vn để thực hiện ngay món súp thơm ngon này nhé.
Cà rốt, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch để ráo. Sau đó cắt miếng nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, đem cắt hạt lựu.
Ngò rí nhặt sạch, rửa lại với nước sau đó để ráo.
Chuẩn bị một cái nồi đặt lên bếp, bật lửa, cho bơ vào nồi đun chảy. Sau khi bơ tan chảy hoàn toàn ta cho hành tây vào xào đến khi hành tây chín mềm.
Tiếp theo cho vào nồi 1.5 muỗng canh bột cà rí, tiếp tục xào thêm 1 phút.
Cho cà rốt và khoai lang cắt nhỏ vào nồi, trộn đều cho thấm gia vị rồi đổ nước dùng chay vào. Đun trong khoảng 30 phút.
Ngay khi cà rốt và khoai lang bắt đầu mềm, ta cho nước cốt dừa vào hỗn hợp, khuấy nhẹ tay, đun cho hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
Cho phần hỗn hợp trong nồi vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn mịn rồi cho lại vào nồi.
Nêm vào đó muối, tiêu, đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp.
Cho súp ra chén, trang trí thêm với ngò rí và món Súp cà rốt chay đã hoàn thành.
Món Súp cà rốt chay sẽ rất ngon nếu thưởng thức khi còn nóng đó. Với hương vị dễ ăn, đây cũng sẽ là một món thú vị để cho bé nhà bạn ăn dặm trong thời gian tới đấy nhé.
Nguồn : Cooky
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn