Súp Cần Tây Chay
Đun nóng chảo với ít dầu olive ở lửa vừa, sau đó thêm hành tây, cần tây, khoai tây và một ít tỏi. Xào cho đến khi hành tây chín mềm trong khoảng 8 - 10 phút.
Thêm nước dùng, đun sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 10 phút cho đến khi khoai tây mềm.
Khi khoai tây đã mềm, lấy súp ra khỏi bếp và cho thì là tươi, mùi tây và ớt đỏ bào sợi.
Sử dụng máy xay cầm tay, xay nhuyễn súp cho đến khi thành kem hoặc gần sệt lại.
Dọn ra bát và thưởng thức.
- 1/4 muỗng canh dầu olive
- 1 gốc cần tây
- 1 củ hành tây nhỏ
- 4 tép tỏi
- 450 gam khoai tây
- 4 cốc nước lọc
- Rau nêm (thì là, rau mùi, ớt,...)
- Gia vị (đường, muối, hạt nêm chay, tiêu xay,...)
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cần tây mua về rửa sạch, để ráo và xắt lát mỏng cả thân và lá.
Lột vỏ hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu.
Dùng dao băm nhuyễn 4 tép tỏi.
Phần khoai tây bào vỏ, rửa sạch và dùng dao xắt hình quân cờ, khoảng 1.2cm
Các loại rau nêm như thì là và rau mùi, dùng dao xắt nhỏ và để vào chén.
- Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Mở bếp, bắc chảo lên và đun nóng dầu olive trên lửa vừa.
Khi dầu nóng, bạn cho cần tây, hành tây, khoai tây, tỏi và một chút muối vào.
Xào nguyên liệu đều tay thường xuyên trong 8 - 10 phút.
Cho tiếp 4 cốc nước lọc và đun sôi, để lửa vừa và nấu ở mức sôi nhẹ trong 10 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm.
- Bước 3: Xay nhuyễn súp
Sau khi đun khoai chín mềm, bạn thêm thì là và mùi tây vào và khuấy đều.
Bạn xay nhuyễn súp bằng máy xay nhúng hoặc chuyển súp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp quyện lại thành kem.
- Bước 4: Hoàn thiện món súp
Dọn phần súp đã xay ra bát và thưởng thức ngay khi súp còn ấm.
Bạn có thể rắc thêm một vài lá cần tây và mùi tây cắt nhỏ để món súp thêm đẹp mắt và ngon miệng.
Khẩu phần ăn 4
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo 242
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Để món súp thêm phần ngon miệng, bạn có thể thưởng thức cùng với bánh mì nóng hoặc sandwich lạt đều được nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món súp chay lạ miệng, thơm ngon này.
Nguồn: veganista
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn