Một món súp thuần chay vừa ngon miệng, dễ làm lại có hương vị thơm ngon với các thành phần có nguồn gốc thực vật. “Súp Đậu Gà Chay” ít chất béo và cân bằng lượng calo tốt, chắc hẳn sẽ là một món ăn bổ dưỡng mới được yêu thích trong thực đơn ăn chay của bạn đấy! Bắt tay vào bếp ngay với công thức nấu súp sau đây cùng Anchay.vn bạn nhé!
Súp Đậu Gà Chay
Mô tả
Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi to, đun nóng dầu và xào hành tây, cà rốt, cần tây và rau thơm trong 5 phút.
Tiếp theo, bạn cho lá nguyệt quế, đậu xanh và nước luộc rau vào đun sôi, giảm lửa đến mức sôi nhẹ.
Nấu tất cả nguyên liệu trong 6 - 7 phút cho đến khi sợi mì nở mềm vừa ý bạn.
Dọn ra tô và thưởng thức ngay khi súp còn ấm.
Nguyên Liệu
Hướng dẫn cách làm
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tây mua về bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
Cà rốt mua về rửa sạch đất cát, gọt hoặc giữ nguyên vỏ rồi xắt hạt lựu vừa ăn.Lấy 3 cọng cần tây mang đi rửa sạch và dùng dao thái mỏng.
Trút phần đậu gà ra, rửa sơ và để ráo.
Trụng sơ phần nui xoắn với nước sôi thêm tí muối.
Ngò tây tươi rửa sạch để ráo, xắt nhỏ, để riêng.
-
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu trên lửa vừa.
Cho hành tây, cà rốt, cần tây và các loại rau thơm vào nấu khoảng 5 - 6 phút, đảo thường xuyên.
Cho đậu gà, nui xoắn và nước dùng rau củ vào nồi và đun sôi.
Giảm lửa nhỏ và nấu trong 6 - 7 phút đến khi phần nui xoắn sánh lại.
Nếu bạn không có sẵn cả ba loại rau thơm, hãy sử dụng 1 muỗng canh của bất kỳ loại rau thơm nào mà bạn có. -
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng cho ngò tây đã cắt nhỏ vào xào cùng, nêm muối tiêu hoặc gia vị tùy thích theo khẩu vị cá nhân.
Dọn ra bát ăn và dùng kèm với vài lát chanh vắt.
Khẩu phần ăn 4
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo 362kcal
Ghi chú
Món súp chay thơm ngon này có thể dùng kèm với bánh mì hoặc sandwich để chấm kèm. Hoặc đơn giản hơn là bạn ăn kèm với món salad rau xanh cũng rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: veganista