Súp Hạt Sen Chay
Trước giờ Anchay.vn đã hướng dẫn các bạn các món chay với cách nấu: chiên, xào, nấu, hầm, kho,.....Bây giờ chúng mình sẽ hướng dẫn thêm một phương pháp nấu nữa là nấu Soup (súp) nhé các bạn.
- Bạn ngâm tóc tiên với nước khoảng 2 - 5 phút rồi vớt ra và cắt nhỏ.
- Đem 200g hạt sen luộc cùng với 1.5 lít nước khoảng 20 phút, vớt ra ngâm nước lạnh
- Tách hạt bắp ra, cắt đậu hũ ky thành sợi.
- Đậu hũ và cà rốt thì bạn cắt thành hình hạt lựu
- Pha loãng 80g bột năng cùng với 50ml nước
- Ngâm mềm nấm đông cô rồi đem cắt sợi
- 200 gam Hạt sen
- 1 Trái bắp mỹ
- 1 Miếng Đậu hủ
- 1/4 Củ cà rốt
- 50 gam Đậu hủ ky
- 5 Tai nấm đông cô
- 5 gam Tóc tiên
- 80 gam Bột năng
- 10 gam Ngò rí
- Bước 1
Bật nồi nước lên để luộc hạt sen. Khi đã sôi thì hạ lửa nhỏ, lấy tô bột năng vừa khuấy đều vừa đổ từ từ vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sánh lại.
Pha hỗn hợp : 2 muỗng hạt nêm chay, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào vào 1 cái chén nhỏ cùng với 2 muỗng canh nước rồi khuấy đều
Bởi vì nồi nước súp lúc này rất sánh, đặc nên nếu bỏ gia vị trực tiếp vào sẽ rất lâu tan và không tan đều. - Bước 2
Hãy đổ chén nước gia vị vào khi gia vị đã tan đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Khi đã nêm nếm xong nhớ cho nấm đông cô và hạt bắp vào.
Khi đã sôi hãy cho những nguyên liệu còn lại vào : cà rốt đã thái lựu, tàu hủ ky, hạt sen, đậu hủ và cuối cùng sẽ là tóc tiên.
Sau đó khuấy đều lên rồi đợi nồi súp sôi một lần nữa thì tắt bếp rồi cho ngò vào là xong
- Bước 3
Sau khi sôi hãy múc ra nồi cẩn thận. súp có vị thanh ngọt và mùi vị đậm đà nhờ vào hạt sen, bắp và nấm. Ngoài hương vị thơm ngon, súp hạt sen còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Khẩu phần ăn 2
Bạn nên bỏ một ít nước vào chén tóc tiên, khuấy đều lên rồi mới cho vào nồi súp, nếu không tóc tiên sẽ dính thành 1 cục trong nồi súp, ăn sẽ không ngon.
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn