Súp Măng Tây Táo Đỏ Chay
Táo đỏ ngâm 20 phút cho nở, sau đó mang đi rửa sạch.
Măng tây bạn cũng rửa sạch và dùng dao cắt bỏ phần gốc.
Phần nấm Đông Cô rửa sạch, dùng dao bỏ đi phần chân nấm.
Bắp Mỹ và Cà rốt bạn cũng sơ chế cho sạch, sau đó rửa sơ và để ráo.
Đậu hũ sau khi mua về rửa sơ, để ráo nước.
- 100 gam Măng Tây
- 10 Trái Táo Đỏ
- 100 gam Nấm Đông Cô tươi
- 1 Miếng Đậu Hũ
- 30 gam Ngò Rí
- 1 Trái Bắp Mỹ
- 1/2 Củ Cà Rốt
- Bột Năng (hoặc Bột Bắp)
- Gia Vị (Hạt Nêm chay, Tiêu, Dầu Mè,)
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Táo đỏ, măng tây và nấm Đông Cô bạn đem cắt hạt lựu vừa ăn.
Kế đến, bạn dùng dao bào bắp Mỹ theo chiều dọc, phần hạt để riêng và nhớ chừa lại phần cùi bắp để nấu nước dùng, bạn nhé!
- Bước 2: Nấu nước súp
Bạn cho 1/2 củ cà rốt và 1 cùi bắp mỹ sau khi đã lấy hạt vào nồi.
Kế đến đổ thêm 1 lít nước lọc và nấu trong vòng 30 phút.
Sau khi nước dùng nấu được 30 phút, bạn vớt rau củ ra, tiếp tục châm thêm 500ml nước lọc nữa.
Cho tất cả nguyên liệu gồm bắp, táo đỏ, nấm, măng tây vào nồi và nấu thêm 15 - 20 phút.
Nêm vào nồi súp 1/2 muỗng cafe muối hoặc bạn có thể thay bằng hạt nêm chay đều được.
Về phần nêm này bạn nêm lượng gia vị phù hợp với lượng nước súp bạn nấu, không cần nêm đường vì nước súp đã ngọt tự nhiên. - Bước 3: Làm sệt súp
Chuẩn bị nửa chén nước lọc hòa tan cùng 3 muỗng bột năng và cho vào nồi khuấy đều.
Lúc này bạn mới thêm đậu hủ sau cùng để đậu không bị nát.
Khi ăn bạn nhớ nêm thêm ngò rí, tiêu và dầu mè. Những nguyên liệu này sẽ giúp món súp thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Khẩu phần ăn 1
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Bạn có thể biến tấu thêm những loại rau củ khác như mướp, bí đao, khoai tây,... cho loại súp này. Ở đây chúng mình kết hợp bắp và táo đỏ nên cũng đủ vị ngọt thanh tự nhiên. Chúc bạn thành công với món súp chay thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
Nguồn: anchaycungnhi
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn