Tàu hủ non sốt rau củ chua ngọt – món ngon cho bữa chay của bạn. Từ những nguyên liệu khá đơn giản mang đến cho bạn món chay đa dạng màu sắc và hương vị đánh thức vị giác người dùng. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ 80gr nấm kim châm
+ 80gr ớt chuông
+ 50gr bắp non
+ 50gr đậu que
+ 50gr cà rốt
+ 30gr đậu hà lan
+ 30gr gừng
+ 40gr ngò rí, cần tây
+ 1 cây tàu hủ non
Sơ chế:
+ Nấm đông cô: ngâm nở, vắt ráo nước, cắt hạt lựu
+ Ớt chuông, cà rốt, đậu que, bắp non: cắt hạt lựu
+ Ngò rí, cần tây: cắt khúc
+Tàu hủ non: cắt khoanh tròn cho vào nồi
+ Gừng: gọt vỏ, cắt sợi
Chế biến:
Bước 1:
Pha sốt chua ngọt: 2 mc tương ớt xí muội (ko có thì thay tương ớt ạ) + 2 mc tương cà + 1 mcf giấm táo +2 mc nước tương + 1 mc đường + 1 mcf hạt nêm chay + 1 mcf dầu mè thơm + 1/3 mcf tiêu xay + 1 mc bột năng + 1 chén nước. Khuấy đều sốt
Bước 2:
Nấu 1 nồi nước sôi, thêm ½ mcf muối, cho cà rốt, đậu que, đậu hà làn, bắo non, luộc từ 3 – 5 phút, sau đó vớt ra tô đá lạnh và lấy ra để ráo nước
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, thêm gừng phi thơm, cho nấm đông cô và nấm kim châm vào chảo, đảo đều cho nấm chín vàng
Bước 3:
Thêm hỗn hợp rau củ luộc: cà rốt, đậu hà lan, đậu que, bắp non. Cho tếp chén sốt vào từ từ, thêm ớt chuông sau cùng
Đợi sốt nóng, sánh sệt tắt bếp, thêm cần tây. Cho sốt rau củ này vào nồi có tàu hủ non, phủ sốt trên tàu hủ non, rắc thêm vài nhánh ngò rí, cần tây nữa và 1 ít tiêu xay.
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
