Mỗi tháng chúng ta dành ra 2 ngày để ăn chay. Vậy thì ngần ngại gì mà không cùng Anchay.vn tham khảo ngay cách làm Thịt Heo Quay Chay da giòn, rất thích hợp để ăn cơm hay bánh hỏi đều ngon, vừa để thay đổi khẩu vị lại có thể dùng để đãi khách. Bắt tay vào làm món Thịt Heo Quay Chay thôi.
Thịt Heo Quay Chay
Mô tả
Bánh mì đem cắt dọc rồi lấy hết phần ruột bánh mì ra, cán cho phẳng phần vỏ bánh mì, cắt bớt 2 đầu. Rồi bỏ vào khuôn hình chữ nhật.
Sườn non heo chay cắt thành miếng dày 1.5cm và đem ngâm vào nước. Sau đó vắt khô nước bỏ vào trong tô và ướp gia vị với chút hạt nêm, nước tương trong thời gian 15 phút để ngấm gia vị.
Hòa 2 muỗng canh dầu điều và 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương với nhau.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1: Làm Mỡ Heo
Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm bột năng vào rồi dùng đũa khuấy đều, sau đó đặt nồi lên bếp, bật bếp lên và khuấy đều tay để tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
-
Bước 2: Chiên Sườn Non Chay
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn chay vào chảo đến khi chảo nóng rồi cho sườn non chay vào chiên vàng đều hai mặt.
-
Bước 3: Hấp Thịt Heo Chay
Phết phần mỡ heo vừa làm lên trên mặt trong bánh mì,và sau đó tiếp tục đặt lên đó miếng sườn non heo chay chiên vàng, và lặp lại một lần nữa tiếp tục cho thêm một lớp mỡ mỏng, cuối cùng là sắp lên một lớp sườn non chay và bỏ vào khay.
Đặt khay vào trong nồi hấp, hấp khoảng 20 phút. Sau đó lấy ra để nguội.
-
Bước 4: Chiên Thịt Heo Quay Chay
Dùng cọ quét hỗn hợp dầu điều và bột ngũ vị hương đã pha trước đó lên trên bề mặt da bánh mì, sau đó bỏ vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt bánh mì cứng lại sau đó sắt thành miếng vừa ăn.
Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho thịt heo chay vào chiên cho các mặt của miếng thịt vàng đều.
-
Bước 5: Thành Phẩm
Sau khi miếng thịt heo chay đã được quay vàng giòn thì bạn gắp ra đĩa, đợi nguội và cắt thành miếng vừa ăn. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xuất sắc món Thịt Heo Quay Chay rồi, cùng gia đình thưởng thức thôi nào.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo kcal
- Calo từ chất béo kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A IU
- Vitamin C mg
- Canxi mg
- Iron mg
- Vitamin D IU
- Vitamin E IU
- Vitamina K mcg
- Thiamine mg
- Riboflavin mg
- Niacin mg
- Vitamin B6 mg
- Folate mcg
- Vitamin B12 mcg
- Biotin mcg
- Axit pantothenic mg
- Phốt pho mg
- Iốt g
- Magiê mmol
- Kẽm mcg
- Chất sê len mg
- Đồng mg
- Mangan mg
- Chromium mcg
- Molypden mg
- Clorua mmol
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Món thịt heo quay chay da giòn chấm với nước tương ăn kèm với dưa giá, cơm hoặc bánh hỏi đều ngon. Lớp vỏ ngoài giòn đều, bên trong lớp giả mỡ hơi dai dai, béo béo. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: bachhoaxanh.com