Xíu Mại Chay
- 150 gam Đậu Hủ Trắng (khoảng 3 miếng)
- 200 gam Củ Sắn
- 50 gam Hành Boa Rô
- 50 gam Vụn Bánh Mì
- 2 muỗng canh Tương Cà Chua
- 4 Trái Cà Chua
- 1 muỗng cà phê Dầu Hạt Điều
- 30 gam Gia Vị (Muối, Đường, Hạt Nêm chay, Hạt Tiêu, Nước Tương,…)
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ trắng luộc chín, bạn vắt cho kiệt nước rồi cho vào hũ quết thật nhuyễn và mịn.
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
Kế đến, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối vào trộn đều với củ sắn rồi vắt cho kiệt nước, sau đó xào chín.
Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ.
Cà chua cắt hạt lựu nhuyễn.
Bạn nhớ dùng vải hay khăn mỏng vắt ráo đậu hủ nhé. Nếu không viên xíu mại sẽ bị nhão và rã ra khi chiên. Hoặc bạn có thể tìm mua các loại đậu hủ cứng như đậu hủ hộp của CJ Food - Bibigo hộp màu vàng. - Bước 2: Trộn nguyên liệu và viên xíu mại
Chuẩn bị hỗn hợp nguyên liệu gồm đậu hũ, củ sắn, hành boa rô, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe tương cà chua và vụn bánh mỳ.
Sau đó trộn thật đều tay các nguyên liệu lại với nhau.
Sau đó lấy khoảng 2 thìa cafe hỗn hợp đậu hũ vào lòng bàn tay, vo thành viên.
Tiếp tục làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bước 3: Hấp xíu mại và làm sốt cà chua
Bạn cho các viên xíu mại vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút cho xíu mại chín.
Kế đến cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm một chút hành tím rồi đổ phần cà chua cắt hạt lựu vào xào.
Nêm vào 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/2 chén nước lọc.
Đun lửa liu riu, vừa đun vừa khuấy đến khi cà chua sệt lại thành sốt là được.
- Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Bạn lấy các viên xíu mại ra đĩa, rưới sốt cà chua lên.
Đừng quên trang trí thêm một ít hành boa-rô và ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon bạn nhé!
Khẩu phần ăn 1
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo kcal
- Calo từ chất béo kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A IU
- Vitamin C mg
- Canxi mg
- Iron mg
- Vitamin D IU
- Vitamin E IU
- Vitamina K mcg
- Thiamine mg
- Riboflavin mg
- Niacin mg
- Vitamin B6 mg
- Folate mcg
- Vitamin B12 mcg
- Biotin mcg
- Axit pantothenic mg
- Phốt pho mg
- Iốt g
- Magiê mmol
- Kẽm mcg
- Chất sê len mg
- Đồng mg
- Mangan mg
- Chromium mcg
- Molypden mg
- Clorua mmol
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Để nhân xíu mại không bị nhão, lúc sơ chế đậu hũ và củ sắn bạn cần vắt thật khô nước, đây là hai loại nguyên liệu ngậm nước nhiều nhất.
Vụn bánh mỳ tạo độ kết dính cho xíu mại, bạn có thể dùng bánh mỳ không hoặc bánh mỳ sandwich xé nhỏ đều được nhé!
Nguồn: anchaycungnhi
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn