Xíu mại trứng muối chay là một món chay mới với tên gọi cũng như hương vị của món này. Hương vị mặn của trứng muối mặn mặn cùng với vị béo từ đậu xanh và đậu hủ làm cho món xíu mại trứng muối chay trở nên hấp dẫn và thu hút hơn. Thêm vào đó là vị nước sốt được pha theo công thức tỉ mỉ thơm ngon rất bắt cơm. Mời bạn cùng Đầu Bếp Dương Yến Nhi và AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Xíu Mại Trứng Muối Chay
Mô tả
Đậu hũ dùng khăn hoặc vải vắt ráo nước
Nấm mèo băm nhuyễn
Củ sắn băm nhỏ
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Xíu mại:Trộn: đậu hũ nghiền nát + nấm mèo + củ sắnNêm: 2 thìa canh bột năng (bột bắp) + 1 thìa canh hạt nêm chay + 1/2 thìa cfe muối + tiêu xaySau đó vo thành viên
-
Bước 2:
Đậu xanh ngâm 1 tiếng, sau đó nấu với 350ml nước cho mềmTắt bếp nêm gia vị: 1 thìa cfe đường + 1/3 thìa cfe muối + tiêu xayTrộn đều đem xay nhuyễnCho đậu xanh vào chảo, lúc này dùng dầu điều tạo màu cam cho đẹp, cho tầm 1 thìa cfe, nếu thấy màu chưa ưng ý có thể cho thêm, trộn đều và đem lên bếp nấuNấu nhỏ lửa đậu xanh, đảo đều tay cho đến khi thành 1 khối bộtVo thành từng viên tròn nhỏ.
-
Bước 3:
Vo viên xíu mại:Viên xíu mại nhấn 1 lỗ nhỏ ở giữa, rắc 1 ít bột năng, cho viên trứng muối chay vào giữa, vo xíu mại tròn đều xung quanh trứng muối chay.
-
Bước 4:
Hấp xíu mại 15 phút, tránh để nước rớt vào dĩa xíu mại sẽ bị nhãoSau 15 phút, thêm gừng sợi, ớt sừng và nước sốtNước sốt gồm: 3 thìa canh nước tương + 2 thìa canh nước + 1/2 thìa cfe giấm + 1 ít dầu mè thơmHấp tiếp 3 phút và lấy ra dùng
Dinh Dưỡng
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Món ăn có sự hợp tác của Đầu Bếp Dương Yến Nhi cùng với AnChay.Vn
xíu mại trứng muối chay