Ăn chay: Khỏe mạnh và Nhân văn
Ăn chay tốt cho sức khỏe con người cũng như cho quyền lợi của động vật. Con người không có nhu cầu về dinh dưỡng để ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào; tất cả các nhu cầu ăn uống của chúng ta, ngay cả khi là trẻ sơ sinh và trẻ em, được cung cấp tốt nhất bằng chế độ ăn không thịt. Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng lưu ý rằng chế độ ăn chay làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh và tình trạng thoái hóa mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư, béo phì, tăng huyết áp và tiểu đường.