Tin Tức Ăn Chay Kiến Thức Ăn Chay Kiến thức cho Người lớn

12 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất dành cho sức khỏe

0
(0)

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho một lối sống lành mạnh.

Trong bài đăng này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về những lợi ích về mặt sức khỏe mà 12 loại thực phẩm dinh dưỡng sau đây mang lại.

Chúng đều đã được các nghiên cứu trên khắp Hoa Kỳ và Tây Âu xác định là đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp cơ thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp cơ thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Các Loại Hạt, Đậu và Ngũ Cốc

Hạnh Nhân

Hạnh nhân giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, bao gồm:

  • Magiê
  • Vitamin E
  • Sắt
  • Canxi
  • Chất Xơ
  • Riboflavin

Theo một phân tích tổng hợp năm 2019 phát hiện ra rằng, tiêu thụ hạnh nhân có thể làm giảm đáng kể hàm lượng cholesterol toàn phần.

6cbafd78649d98a5bf07fdaf3a2d71ef | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Quả Hạch Brazil

Quả hạch Brazil là một loại hạt cực kỳ bổ dưỡng.

Chúng là một nguồn cung cấp protein và carbohydrate, cũng như vitamin B-1, vitamin E, magiê và kẽm. Quả hạch Brazil cũng có hàm lượng selen cao hơn nhiều loại thực phẩm khác.

Selen là một khoáng chất quan trọng để duy trì chức năng tuyến giáp và là một chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể con người.

Brazil nut scaled 1 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Đậu Lăng

Đậu lăng là một loại đậu được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên khắp thế giới, bao gồm cả Pakistan, Nepal, Bangladesh, Ấn Độ, Bhutan và Sri Lanka.

Đậu lăng chứa nhiều chất xơ, magiê và kali.

Green Lentil Soup e1644058918370 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Bột Yến Mạch

Sự phổ biến của bột yến mạch đã tăng lên đáng kể trong hai thập kỷ qua bởi những lợi ích sức khỏe từ chúng mang lại.

Hàm lượng chất xơ hòa tan trong loại ngũ cốc này đã được chứng minh là giúp giảm lượng cholesterol và các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch.

breakfast oatmeal cacao figs | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Yến mạch chứa nhiều carbs phức hợp và chất xơ hòa tan trong nước. Những chất này hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và hỗ trợ ổn định mức đường huyết.

Ngoài ra, bột yến mạch là một nguồn cung cấp folate và kali tuyệt vời.

Oatmeal Recipe 4 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Mầm Lúa Mì

Mầm và cám là phụ phẩm của quá trình xay xát. Mầm và thành phần cám của ngũ cốc thường bị loại bỏ trong quá trình tinh chế.

Mặt khác, mầm và cám vẫn còn trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Do đó, chúng là một lựa chọn lành mạnh hơn.

bowl of wheat germ | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Mầm lúa mì là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:

  • Chất Xơ
  • Vitamin E
  • Axit Folic
  • Thiamin
  • Kẽm
  • Magiê
  • Phốt Pho
  • Rượu Béo
  • Axit Béo Thiết Yếu

Malted Wheat Bread Hero 0 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Trái Cây, Rau và Quả Mọng

Bông Cải Xanh

Bông cải xanh chứa hàm lượng chất xơ cao, canxi, kali, folate và các chất dinh dưỡng thực vật. Các chất dinh dưỡng thực vật là những chất giúp bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.

Ngoài ra, bông cải xanh có chứa các chất chống oxy hóa quan trọng như vitamin C và beta-carotene. Thật vậy, một nửa chén bông cải xanh chứa khoảng 85% nhu cầu vitamin C hàng ngày của một người.

Theo một nghiên cứu năm 2019, một thành phần khác được tìm thấy trong bông cải xanh được gọi là sulforaphane có thể có đặc tính chống ung thư và chống viêm.

raw broccoli salad with peanut dressing | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Quả Táo

Táo là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, giúp chống lại tác hại của các gốc tự do.

Các gốc tự do là những phân tử có hại tiềm tàng mà cơ thể tạo ra. Chúng làm thay đổi cơ thể theo những cách không mong muốn và có thể góp phần gây ra các bệnh mãn tính và quá trình lão hóa.

Tuy nhiên, một vài nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, có một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong táo có thể giúp mọi người tăng tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

oatmeal | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Có thể bạn quan tâm: Chất Chống Oxy Hóa Đóng Vai Trò Gì Đối Với Sức Khỏe Của Chúng Ta

Cải Xoăn

Cải xoăn là một loại rau ăn lá giàu chất dinh dưỡng. Chẳng hạn, loại cải bổ dưỡng này là một nguồn cung cấp vitamin C và K dồi dào.

kale roasted chickpea salad 1 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Quả Việt Quất

Quả việt quất là một nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật với tỷ lệ đáng kể. Không giống như khoáng chất và vitamin, chất dinh dưỡng thực vật không cần thiết cho việc duy trì sự sống.

Tuy nhiên, chúng có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa bệnh tật và duy trì các chức năng sinh học quan trọng.

image 2 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Theo đánh giá năm 2019 của 16 nghiên cứu, quả việt quất có thể giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức, có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, họ phát hiện ra rằng quả việt quất có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Theo một thử nghiệm lâm sàng năm 2015 cho thấy, việc tiêu thụ 22 gam quả việt quất khô đông lạnh mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm đáng kể huyết áp ở phụ nữ bị tăng huyết áp giai đoạn 1.

Blueberry Muffins 2 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Quả Bơ

Bơ giúp cung cấp chất béo có lợi cho sức khỏe, cũng như vitamin B, vitamin K và vitamin E. Chúng cũng là một loại thực phẩm giàu chất xơ.

Theo đánh giá năm 2018 của các nghiên cứu, quả bơ giúp tăng lipoprotein mật độ cao, hay còn gọi là cholesterol tốt.

tgd | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Chúng cũng có thể có đặc tính chống khối u. Theo một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2019 trên quả bơ, chiết xuất hạt bơ màu làm giảm khả năng tồn tại của các tế bào ung thư vú, ruột già và tuyến tiền liệt.

Theo một nghiên cứu năm 2013, quả bơ cũng có thể liên quan đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cao hơn, chế độ ăn tổng thể lành mạnh hơn và ít yếu tố nguy cơ chuyển hóa hơn.

R906 photo final 4x3 1 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Các Loại Rau Ăn Lá

Theo một nghiên cứu năm 2019, tiêu thụ rau xanh trong sáu tuần giúp giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ tim mạch ở chuột.

Rau bina là một trong những loại rau ăn lá giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là khi dùng tươi, hấp hoặc luộc sơ.

deep green lentil stew vegan recipe 8 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Chúng chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • Vitamin A, B-6, C, E Và K
  • Selen
  • Niacin
  • Kẽm
  • Phốt Pho
  • Đồng
  • Kali
  • Canxi
  • Mangan
  • Betaine
  • Sắt

Khoai Lang

Khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, B-6 và kali.

hrhfg | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Cộng đồng đã so sánh giá trị dinh dưỡng của khoai lang với giá trị dinh dưỡng của nhiều loại rau khác.

Chúng được đánh giá là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, sắt, canxi, protein và carbohydrate phức hợp tốt nhất.

Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com

Dịch giả Trinh Lê

Bạn có cảm thấy bài này hữu ích?

Thả tim để xếp hạng cho mình bạn nhé!

Thang điểm trung bình 0 / 5. Số phiếu bầu: 0

Chưa có phiếu bầu cho bài này! Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết này.

Thống kê bài: (Lượt đọc "102" lần trên ngày, số lần 1 xem mỗi tiếng)