Bơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ trầm cảm và bảo vệ chống lại bệnh ung thư.
Bơ có nhiều axit béo không bão hòa đơn và bao gồm nhiều loại vitamin và khoáng chất. Chúng có thể mang lại vô số lợi thế khi được đưa vào một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Bơ và Những Lợi Ích Về Mặt Sức Khỏe
Một chế độ ăn uống đa dạng trái cây và rau quả có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là 12 lý do tại sao bơ có thể giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh:
Giàu Chất Dinh Dưỡng
Bơ có chứa vitamin C, E, K và B6 cũng như riboflavin, niacin, folate, axit pantothenic, magiê và kali. Ngoài ra, chúng bao gồm lutein, beta-carotene và axit béo omega-3.
Bơ chứa nhiều chất béo tốt, có thể giúp một người cảm thấy no hơn giữa các bữa ăn. Tiêu thụ chất béo ức chế quá trình tiêu hóa carbs, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Khoảng một nửa quả bơ, hoặc 100 gam (g) bao gồm những dưỡng chất sau:
- 160 calo
- 14,7 g chất béo
- 8,5 g carbohydrate
- 6,7 g chất xơ
- Ít hơn 1 g đường
Chất béo cần thiết cho sự vận hành của mọi tế bào trong cơ thể. Tiêu thụ chất béo lành mạnh có lợi cho da, làm tăng sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, và thậm chí hỗ trợ chức năng của hệ thống miễn dịch.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Sức Khỏe Tim Mạch
Mỗi 100 g bơ chứa 76 miligam beta sitosterol, một loại sterol thực vật tự nhiên. Tiêu thụ beta sitosterol và các sterol thực vật khác một cách thường xuyên có thể giúp duy trì mức cholesterol thích hợp, rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
Có thể bạn quan tâm: 13 Loại Thực Phẩm Hàng Đầu Cho Một Trái Tim Khỏe Mạnh
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Hỗ Trợ Đôi Mắt
Bơ có chứa các chất phytochemical lutein và zeaxanthin, được tìm thấy trong các tế bào mắt. Chúng cung cấp khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ giảm thiểu thiệt hại do tia UV gây ra.
Ngoài ra, các axit béo không bão hòa đơn trong quả bơ hỗ trợ hấp thu các chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo có giá trị khác, chẳng hạn như beta carotene. Do đó, bơ có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Ngăn Ngừa Loãng Xương
Nửa quả bơ chứa khoảng 18% lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày. Mặc dù vitamin này đôi khi bị bỏ qua, nhưng nó rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.
Tiêu thụ đủ lượng vitamin K có thể giúp duy trì sức khỏe của xương bằng cách tăng khả năng hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Phòng Chống Ung Thư
Quả bơ có chứa các hợp chất có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số khối u ác tính.
Chế độ ăn giàu folate có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển các khối u ác tính ở ruột kết, dạ dày, tuyến tụy và cổ tử cung. Nửa quả bơ có chứa khoảng 59 microgam folate, tương đương 15% lượng tiêu thụ hàng ngày.
Chúng cũng chứa nhiều polyphenol và carotenoid, cả hai đều có đặc tính chống ung thư. Đặc biệt, carotenoid được tìm thấy trong quả bơ có thể bảo vệ chống lại sự tiến triển của ung thư.
Theo một phân tích năm 2013, ăn bơ có thể mang lại lợi ích tiềm năng trong việc ngăn ngừa ung thư vú, ung thư miệng và cổ họng.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Hỗ Trợ Sức Khỏe Thai Kì
Folate rất quan trọng để duy trì một thai kỳ khỏe mạnh. Dinh dưỡng đầy đủ làm giảm tỷ lệ sẩy thai và dị tật ống thần kinh trong thai kỳ.
Khi mang thai, hãy tiêu thụ ít nhất 600 microgam (mcg) folate mỗi ngày. Một quả bơ có thể chứa đến 160 mcg. Chúng cũng cung cấp các axit béo thiết yếu cho một chế độ ăn uống cân bằng và sự phát triển phôi thai thích hợp.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Giảm Nguy Cơ Trầm Cảm
Bơ là một nguồn folate tuyệt vời, một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe dinh dưỡng tổng thể.
Ngoài ra, nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên quan giữa mức folate thấp và chứng trầm cảm. Folate góp phần ngăn ngừa sự tích tụ homocysteine, một hợp chất có thể cản trở quá trình lưu thông và phân phối dinh dưỡng đến não.
Dư thừa homocysteine có nguy cơ làm suy giảm nhận thức, trầm cảm và ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp serotonin, dopamine và norepinephrine. Chúng đều là các chất dẫn truyền thần kinh chi phối tâm trạng, giấc ngủ và sự thèm ăn.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa
Bơ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, với khoảng 6 – 7 gam mỗi nửa quả.
Tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ tự nhiên có thể hỗ trợ ngăn ngừa táo bón, duy trì sức khỏe đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư ruột già.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Giải Độc Tự Nhiên
Cung cấp đủ chất xơ sẽ thúc đẩy nhu động ruột hoạt động thường xuyên, cần thiết cho quá trình đào thải độc tố của mật và phân.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chứng minh rằng chất xơ làm tăng sức khỏe đường ruột và sự đa dạng của vi sinh vật. Điều này góp phần vào khả năng duy trì sự cân bằng vi khuẩn lành mạnh của cơ thể, có thể giúp giảm bớt sự khó chịu và kích ứng của hệ tiêu hóa.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Giảm Đau Nhức Xương Khớp
Saponin được tìm thấy trong quả bơ, đậu nành và một số thực phẩm thực vật khác. Những hoạt chất này có thể có tác động hữu ích đến các triệu chứng của viêm khớp gối và khớp háng.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Kháng Khuẩn
Trái bơ và dầu bơ có chứa các hợp chất kháng khuẩn. Ví dụ, chất chiết xuất từ hạt bơ đã được chứng minh là giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng Streptococcus agalactiae và Staphylococcus aureus.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Ngăn Ngừa Các Bệnh Mãn Tính
Các axit béo không bão hòa đơn trong quả bơ có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch.
Ngoài ra, bơ còn là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Tiêu thụ đủ chất xơ giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì và một số bệnh đường tiêu hóa.
Việc bổ sung chất xơ thích hợp cũng có thể làm giảm huyết áp và mức cholesterol, cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ giảm cân cho những người bị béo phì.
Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com
Dịch giả Trinh Lê
