Quả việt quất, cả tươi và đông lạnh, là một món ăn mùa hè được yêu thích. Chúng có hương vị dễ chịu, mọng nước và giàu chất dinh dưỡng.
Chúng đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư, cũng như hỗ trợ duy trì sức mạnh của xương, sức khỏe tinh thần và huyết áp khỏe mạnh.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Flavonoid là các hợp chất thực vật thường có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Một loại flavonoid được gọi là anthocyanin đã được tìm thấy trong quả việt quất. Chúng góp phần mang lại màu xanh đặc trưng cho quả việt quốc cùng vô số các lợi ích về mặt sức khỏe.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Những người ăn nhiều trái cây và rau quả ít có nguy cơ mắc phải các loại vấn đề về sức khỏe có liên quan đến lối sống.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như quả việt quất giúp giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tỷ lệ tử vong nói chung.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Duy Trì Xương Khỏe Mạnh
Sắt, phốt pho, canxi, magiê, mangan, kẽm và vitamin K đều có trong quả việt quất.
Mỗi nguyên tố này đều được tìm thấy trong xương. Việc tiêu thụ đầy đủ các khoáng chất và vitamin này là cần thiết để cấu trúc và sức mạnh của xương được xây dựng và duy trì.
Sắt và kẽm rất quan trọng cho sức mạnh và sự dẻo dai của xương khớp.
Thiếu vitamin K có liên quan đến việc làm tăng nguy cơ loãng xương. Mặt khác, tiêu thụ vitamin K thích hợp giúp tăng cường hấp thụ canxi và có thể giúp ngăn ngừa mất canxi.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Cải Thiện Sức Khỏe Làn Da
Collagen là ma trận cấu trúc của da.
Chúng dựa trên vitamin C như một thành phần quan trọng và có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại từ ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói thuốc.
Vitamin C cũng có thể giúp collagen hoạt động tốt hơn trong việc làm phẳng các nếp nhăn và cải thiện kết cấu da tổng thể.
Một cốc quả việt quất chứa 24% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Giảm Huyết Áp
Duy trì lượng muối thấp là việc rất quan trọng để duy trì huyết áp khỏe mạnh. Quả việt quất không chứa natri. Chúng được tăng cường kali, canxi và magiê.
Theo một số nghiên cứu, chế độ ăn uống thiếu các khoáng chất này có liên quan đến việc tăng huyết áp. Chế độ ăn uống đầy đủ các khoáng chất này được cho là có thể giúp giảm huyết áp.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Kiểm Soát Bệnh Tiểu Đường
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 khi sử dụng một chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ có chỉ số đường huyết thấp.
Tương tự ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng tiêu thụ trên cùng một chế độ ăn có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin.
Một cốc quả việt quất giúp cung cấp 3,6 gam (g) chất xơ.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Theo một nghiên cứu thuần tập lớn được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh vào năm 2013, một số loại trái cây có thể giúp phòng tránh việc phát triển căn bệnh tiểu đường tuýp 2 ở người lớn.
Có 6,5% đối tượng mắc bệnh tiểu đường trong quá trình thử nghiệm. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi họ tiêu thụ ba phần quả việt quất, nho, nho khô, táo hoặc lê mỗi tuần đã làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 xuống còn 7%.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Phòng Chống Bệnh Tim Mạch
Quả việt quất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch do hàm lượng chất xơ, kali, folate, vitamin C, vitamin B6 và phytonutrient.
Quả việt quất cũng tốt cho sức khỏe tim mạch do chúng có hàm lượng cholesterol thấp. Hàm lượng chất xơ trong chúng cũng góp phần làm giảm lượng cholesterol toàn phần trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Quả việt quất có thể hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Vitamin B6 và folate ngăn chặn sự tích tụ của một hợp chất được gọi là homocysteine. Việc tích tụ quá nhiều homocysteine trong cơ thể có thể làm hỏng các mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim.
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng Harvard và Đại học East Anglia, thường xuyên tiêu thụ anthocyanins có thể làm giảm 32% nguy cơ đau tim ở phụ nữ trẻ và trung niên ở Vương quốc Anh (Anh).
Nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ tiêu thụ ít nhất ba phần quả việt quất hoặc dâu tây mỗi tuần có kết quả tốt nhất.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Ngăn Ngừa Ung Thư
Vitamin C, vitamin A và các chất dinh dưỡng thực vật khác có trong quả việt quất hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh. Chúng giúp bảo vệ tế bào chống lại tổn thương do các gốc tự do gây bệnh.
Có thể bạn quan tâm: Chất Chống Oxy Hóa Đóng Vai Trò Gì Đối Với Sức Khỏe Của Chúng Ta?
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có thể hạn chế sự phát triển của khối u, giảm viêm trong cơ thể và hỗ trợ trong việc ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của ung thư thực quản, phổi, miệng, hầu, nội mạc tử cung, tuyến tụy, tuyến tiền liệt và ruột già.
Ngoài ra, quả việt quất còn chứa folate, cần thiết cho quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA. Điều này có thể giúp ngăn chặn việc tạo ra các tế bào ung thư do thay đổi DNA.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Tăng Cường Sức Khỏe Tâm Lý
Các nghiên cứu dựa trên dân số đã chỉ ra rằng, phụ nữ lớn tuổi khi tăng cường tiêu thụ quả việt quất sẽ có khả năng ít bị suy giảm nhận thức hơn.
Ngoài việc giảm nguy cơ tổn thương nhận thức, quả việt quất cũng có thể giúp mọi người cải thiện trí nhớ ngắn hạn và khả năng phối hợp vận động.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Cải Thiện Tiêu Hóa, Giảm Cân và Cảm Giác No Lâu
Nhờ hàm lượng chất xơ cao trong quả việt quất, chúng giúp tránh táo bón và duy trì sự đều đặn cho đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Ngoài ra, chất xơ ăn kiêng cũng được thừa nhận là một thành phần quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Vì chúng hoạt động như một “chất tăng trưởng” trong hệ tiêu hóa. Chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ làm dịu cơn đói, hay còn gọi là cảm giác no lâu.
Duy trì cảm giác no trong một thời gian dài có thể giúp một người tiêu thụ ít calo hơn.
Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com
Dịch giả Trinh Lê
