Kiến Thức Ăn Chay

Ngâm chua là một phương pháp truyền thống để bảo quản thực phẩm. Mọi người có thể làm dưa chua từ hầu hết mọi loại thực phẩm, nhưng đối với nhiều người, dưa chua cũng là dưa leo muối.

Vitamin K là một loại vitamin thiết yếu giúp hỗ trợ quá trình đông máu và giúp xương chắc khỏe. Nó tồn tại ở hai dạng riêng biệt, K1 và K2.

Sữa được sản xuất từ nhiều loài động vật có vú, chẳng hạn như bò, dê, cừu và lạc đà. Nó rất giàu chất dinh dưỡng có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, vẫn luôn có sẵn nhiều loại sữa thực vật khác có thể thay thế chúng.

Hạt dẻ cười là một loại hạt cây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại hạt này là một nguồn protein, chất chống oxy hóa và chất xơ tuyệt vời.

Theo kết quả từ nghiên cứu mới đây, việc cắt giảm những thực phẩm có nguồn gốc động vật khỏi chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường có thể hỗ trợ họ kiểm soát glucose, sức khỏe và giảm cân.

Nghiên cứu mới cho thấy ăn 56 gram hạnh nhân mỗi ngày, tương đương với khoảng 46 hạt hạnh nhân, có thể cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách tăng cường số lượng butyrate.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng một khẩu phần nhỏ hạt hoặc đậu phộng hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp. Các chuyên gia dinh dưỡng cân nhắc về những lợi ích tiềm năng khác của việc tiêu thụ hạt hàng ngày và các …

Túi mật là một cơ quan nhỏ hình quả lê nằm ngay bên dưới gan. Nó thu thập và lưu trữ mật từ gan. Túi mật có thể bị ảnh hưởng bởi sỏi mật và ung thư, tuy nhiên chế độ ăn uống có chọn lọc sẽ giúp hỗ trợ phòng ngừa những vấn đề này.

Axit lactic là sản phẩm phụ của quá trình lên men đường của vi khuẩn. Axit lactic thường là thuần chay, tuy nhiên điều này không phải lúc nào cũng đúng vì nguồn của nó bao gồm sữa và thịt.

Gần đây, nhu cầu thay thế sữa bò bằng những loại sữa thực vật dường như đang tăng lên. Vậy sự khác biệt về mặt dinh dưỡng giữa các loại sữa này là gì?

Tiến sĩ Mahmud Kara, Người sáng lập thương hiệu thực phẩm bổ sung KaraMD giải thích: “Tất cả chúng ta đều biết rằng ăn trái cây và rau quả hàng ngày là điều cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Ăn trái cây tươi và rau quả có thể giúp cung cấp năng lượng tự nhiên, cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tật, tăng cường sức khỏe tim mạch, v.v.” Nhưng có rất nhiều cảnh báo xoay quanh việc giảm cân bằng nước ép. Chúng tôi đã hỏi các chuyên gia ý kiến của họ về việc sử dụng nước ép để giảm cân. 

Trái cây và rau quả rất cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng lợi ích của chúng không chỉ giới hạn ở sức khỏe thể chất. Nghiên cứu mới phát hiện ra rằng chế độ ăn với nhiều trái cây và rau củ có thể cải thiện sức khỏe tinh thần chỉ trong 2 tuần.

Có nhiều giống đậu khác nhau, mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng riêng, nhưng nói chung thành viên họ Đậu là một nguồn protein thực vật vô cùng có lợi.

Nghiên cứu mới cho thấy một hợp chất tồn tại tự nhiên trong hoa lài tây có thể giúp điều trị cơn đau mãn tính.

Sữa hạnh nhân và sữa đậu nành là hai loại sữa thực vật phổ biến nhất trên thị trường. Vậy sự khác biệt giữa chúng là gì và loại nào tốt hơn? Không dung nạp đường sữa, dị ứng sữa và sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ …